Qu'est-ce que Norme BRC?
Programme de formation Norme BRC
Ce Norme BRC programme de certification est conçu pour vous fournir une maîtrise complète du référentiel de sécurité des aliments le plus exigeant du secteur. Destiné aux responsables qualité, directeurs de production, auditeurs internes et toute personne impliquée dans la chaîne de fabrication alimentaire, il vous prépare à piloter la mise en conformité de votre site industriel. À l’issue de ce parcours, vous serez en mesure de structurer un système de management robuste, de gérer les risques sanitaires et de conduire votre organisation vers une certification réussie.
La formation suit une progression logique, depuis les enjeux stratégiques et l’engagement de la direction jusqu’aux techniques d’audit interne et d’amélioration continue. Chaque module alterne apports théoriques et études de cas concrets, en s’appuyant sur les quatre piliers de la norme : le système HACCP, les programmes prérequis, la maîtrise de l’environnement de production et le contrôle des procédés. Face au renforcement des exigences réglementaires et aux attentes des distributeurs, ce programme vous donne les clés pour transformer la contrainte normative en un véritable avantage concurrentiel.
Qu’est-ce que la norme BRC ?
La norme BRC (British Retail Consortium) est un référentiel international de sécurité des aliments, reconnu par la Global Food Safety Initiative (GFSI). Elle définit un cadre complet pour la fabrication de denrées alimentaires sûres, couvrant l’analyse des dangers, la maîtrise de l’environnement de production, la gestion des allergènes et la culture de la sécurité des aliments. Son champ d’application s’étend de la réception des matières premières jusqu’à l’expédition des produits finis, en intégrant des exigences strictes sur les audits internes et la traçabilité.
Dans un marché agroalimentaire mondialisé, la certification BRC est devenue un passeport commercial incontournable pour les industriels qui fournissent la grande distribution, notamment britannique et nord-américaine. Les récentes évolutions de la norme, comme la version 9, renforcent l’accent sur la culture de la sécurité des aliments, la prévention des fraudes et la maîtrise des corps étrangers. Elle répond à une double exigence : protéger le consommateur final et sécuriser la réputation des enseignes face à des crises sanitaires de plus en plus médiatisées.
Maîtriser les exigences de la norme BRC, c’est acquérir une compétence recherchée en gestion de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments. Cette expertise permet de structurer des systèmes de management robustes, de piloter des équipes pluridisciplinaires et de dialoguer efficacement avec les auditeurs certificateurs. Elle s’adresse aussi bien aux professionnels de l’industrie souhaitant évoluer vers des postes de responsable qualité ou de consultant en sécurité des aliments, qu’aux sites de production visant une certification pour accéder à de nouveaux marchés.
Que T'apportera Ce Cours ?
- Analyser le contexte réglementaire et les enjeux de la norme BRC pour justifier sa mise en œuvre dans une organisation agroalimentaire.
- Structurer un système de management de la sécurité des aliments conforme aux principes fondamentaux et aux exigences de la norme BRC.
- Élaborer une politique d'engagement de la direction intégrant les exigences BRC pour instaurer une culture positive de la sécurité des aliments.
- Mettre en œuvre un système HACCP basé sur les principes du Codex Alimentarius et les spécifications de la norme BRC.
- Déployer des programmes prérequis et des bonnes pratiques d'hygiène adaptés aux risques identifiés dans un site de production BRC.
- Évaluer la maîtrise de l'environnement de production et des procédés, y compris la gestion des allergènes, pour prévenir les contaminations croisées.
- Gérer les non-conformités produits en appliquant les procédures de contrôle, de traçabilité et de retrait/rappel conformément à la norme BRC.
- Concevoir un programme de formation, un système d'audit interne et un plan d'amélioration continue pour maintenir la certification BRC.
Programme
12 Unités1. Contexte et enjeux de la norme BRC
30 min
2. Structure et principes fondamentaux de la norme BRC
30 min
3. Engagement de la direction et culture de la sécurité des aliments
30 min
4. Système HACCP : principes et mise en œuvre
30 min
5. Programmes prérequis et bonnes pratiques d'hygiène
30 min
6. Maîtrise de l'environnement de production
30 min
7. Maîtrise des procédés et gestion des allergènes
30 min
8. Contrôle des produits et gestion des non-conformités
30 min
9. Gestion du personnel et formation
30 min
10. Audit interne et revue du système
30 min
11. Processus de certification BRC
30 min
12. Amélioration continue et maintien de la certification
30 min
Examen – Norme BRC
20 questions • 70% pour réussir • 30 min
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Examen – Norme BRC
20 questions • Réussite: 70% • 30 min
Durée du Cours
360
Minutes Totales
12
Unité
1
Examen Final
~30
Min / Unité
Programme de Certificat Norme BRC
Documente Ta Compétence
Ceux qui réussissent l'examen de 20 questions en 30 minutes avec 70% reçoivent le Certificat Norme BRC.
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À la fin du cours, un examen en ligne composé de 20 questions avec une limite de 30 minutes est administré. L'examen apparaît automatiquement après l'achèvement des sujets. Les personnes qui obtiennent au moins 70 sur 100 à l'examen reçoivent le Document Norme BRC (attestation de participation). Tu peux ajouter le certificat obtenu à ton CV pour les candidatures dans les nombreux secteurs cités ci-dessus, et l'utiliser comme preuve d'avoir suivi ce cours interactif.
Le Certificat de Réussite que tu obtiens avec le programme cours Norme BRC possède une valeur qui atteste de ton développement personnel et professionnel dans le monde des affaires. En l'ajoutant à ton CV, il peut servir de référence importante pour tes candidatures. De plus, comparés aux certificats d'autres organismes de formation privés, les certificats NovaSavo sont proposés à nos participants à un tarif bien plus abordable.
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